全日本菓子协会
优质的日本菓子
日本菓子的总体质量非常高。仅以日式点心为例，其中不仅有味道的传承，还有颜色和形状的传承。从中能窥探到传统技术与细腻的审美意识。日本人这种对菓子品质特有的坚持和执著，也延续到了日式点心以外的糖果糕点上。
制造商潜心发掘分布在日本各地的丰富材料，对这些材料精心进行组合搭配，致力探求更上一层楼的美味。并注重从消费者的订单需求中倾听顾客的声音，不断推出兼具传统与新颖的全新技术和功能，从而孕育出今天以卓越品质风靡全球的日本菓子。
西式点心
西式点心能够通过细致入微的技术，将宏大的世界观凝聚到一个小小的点心里。此外还有诸如千层可丽饼、生巧克力、免烤芝士蛋糕等日本独创的西式点心。日本西式点心凭借高超的加工技术与创意巧思打造而成，因其精致考究，即使是在欧美等正宗西点发祥地亦获得了高度评价。
巧克力
在日本，由制造商在工厂生产的批发流通菓子，其实也和专业工匠手工制作的菓子一样，凝结了许多创意巧思。巧克力菓子方面，制造商除了对砂糖和可可等原料非常讲究以外，还开发出各种各样的产品，例如有拿在手上不会融化，但能在口内温度下融化的巧克力，还有不易变形的巧克力等。
巧克力饼干
对于外层裹有巧克力的饼干，制造商为了避免人们食用时弄脏手，特意设计了没有巧克力涂层的部分，以便用手拿着惬意品尝。这些巧妙的创意设计，也可谓是日本独有的关怀体贴之心所孕育的独特功能。
饼干
长期广受男女老幼喜爱的饼干，也伴随着社会上保健意识高涨的趋势，诞生了低脂、微甜等许多考虑到健康的商品。通过精心钻研口感和材料，味道一如既往地美味，并在此基础上增加了营养功能。
薯片
薯片方面，有许多商品都特别讲究材料。有的制造商即使是对同一款商品，也会根据季节而改变所使用的土豆，或者对于盐或紫菜等用于添加风味的材料，也会精挑细选每个时期风味最佳者投入生产。
膨化食品
膨化食品为了实现轻盈松脆的口感，往往容易破碎。不过由于制造商在工厂里贯彻严谨的验货程序，对流通环节也下了许多工夫，因此在日本很少会买到破碎的膨化食品。为了防止膨化食品破碎，部分产品的包装袋内填充了氮气。氮气还具有防止膨化食品氧化，保持产品美味的作用。
仙贝
使用大米制成的仙贝等传统菓子也被开发为批发流通型菓子，长期以来备受人们喜爱。虽说只是仙贝，但其种类非常丰富，有辣椒、芝麻、砂糖和盐味等各式各样的产品。另外，日本自古流传下来的以面粉制作的仙贝当中，有的产品会加入抹茶、樱叶、花生等，还有的产品会描画上日本传统图案，凝聚了各种巧思。
糖果
糖果也是多种多样，制造商会精挑细选材料，配合丰富的用途生产制作。例如有的产品是使用糖稀制作，有的产品则非常讲究砂糖的种类，还有的产品会使用酱油来带出糖果的鲜味等等。此外也有许多商品兼具功能性，例如含有润喉成分或有助通鼻的薄荷醇成分等。